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Schwarzer Tee
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Unterkategorien
DARJEELING
Im Nordosten Indiens finden sich die Teegärten des Distrikts Darjeeling welche teilweise in 1500 Metern Höhe liegen.
Diese Tees gehören zu den edelsten der Welt. Die Höhenlage, das rauhe Klima und die Bodenbeschaffenheit verleihen dem Tee ein feines nuancenreiches Aroma.
Sie sind gehaltvoll und blumig und sollten nicht sehr lange ziehen.
Wir empfehlen eine Ziehzeit von 2 bis 3 Minuten.
ASSAM
Zweihundert Kilometer östlich von Darjeeling liegt Assam mit seinen etwa 1000 Teegärten.
Das Klima hier ist feucht und warm und hier gedeiht ein Tee mit einem kräftig malzigen Charakter und dunklem Aufguss der auch gern mit Sahne verfeinert getrunken wird.
CEYLON
Ceylon (Sri Lanka) gehört zu den größten Teeanbaugebieten der Welt.
Die besten Hochlagen verleihen dem Tee ein angenehm feinherb aromatisches Aroma.
Dies bedeutet allerdings nicht das sie bitter schmecken, im Gegenteil!
Dieser Tee hat einen kupferfarbenen Aufguss und ist sehr extraktreich.
FORMOSA TEE
Ein guter Oolong aus Formosa hat ein hellbraunes Blatt und silberne Blattspitzen.
Oolong ist ein halbfermentierter Tee der in Farbe und Aroma zwischen grünem und schwarzem Tee liegt und sich durch eine weiche
Oolong besitzt weniger Koffein als schwarzer Tee und eignet sich auch als Getränk für den Abend.
CHINA
China wird als die Wiege des Tees an sich bezeichnet. Schwarze Tees aus China sind mild und bekömmlich.
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